5 rețete originale de ceai cu gheață

Ați învățat deja cum să faceți limonada de casă, dar aceasta nu este singura băutură care este plăcută să se răcească în căldura verii. Iced tea se va ocupa de această sarcină nu mai rău. Iată câteva rețete originale de la brutarii de ceai.

Ceaiul ajuta la combaterea setei si compensa pierderea de saruri minerale si vitamine. Bauturi racoritoare deosebit de bune pe baza de ceai negru, verde, rosu, karkade, oolong. O condiție indispensabilă pentru prepararea lor este un ceai de bună calitate. Ca o regulă, este frunze de ceai în placer, nu choux teabags. "La fabricație, frunzele nu trebuie să fie în apă fierbinte mai mult decât timpul recomandat, deoarece taninul este eliberat de ele", spune Evgenia Yarchenko, bucătarul de ceai. "Aceasta face ca băutura să fie amară și neplăcută." Am scris despre cum să alegem și să preparăm ceaiul corect. aici.

Gustul original și aroma ceaiului rece oferă o varietate de aditivi - condimente, ierburi, fructe de padure și fructe. Neobișnuit de interesante sunt băuturile pe baza combinațiilor lor. Nu puteți să vă înșelați prin "a face prieteni" într-o frunză de ceapă de menta cu cardamon, ghimbir și piper negru. Melissa se armonizează perfect cu lămâia, var, lemongrass, miere. Condimentele sunt deosebit de bune în ceaiul negru și roșu, iar fructele și fructele de pădure sunt în verde.

Un tonic excelent poate fi făcut, de exemplu, din ceai verde, busuioc și pepene verde. Vasul va adăuga note savuroase în gheață, iar carnea de pepene verde va da prospețime și un gust placut dulce. "Ceaiul verde, căpșunile și sucul de lamaie sunt, de asemenea, o combinație neobișnuit de reușită, băutura va fi răcoritoare și moderată dulce.

Ice tee nu numai că are un gust deosebit și este foarte răcoritor. Această băutură este, de asemenea, bună pentru sănătate, datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale, flavonoide, săruri minerale și vitamine.

Ceaiul rece, în special soiurile negre și roșii, se poate bea cu lapte. Este cel mai bine servit separat și amestecat cu băutura imediat înainte de utilizare.

Componenta tradițională a oricărei băuturi răcoritoare este gheața. Cu aceasta, puteți să scăpați rapid temperatura ceaiului și, important, să îl mențineți scăzut pentru o perioadă lungă de timp. Ceaiul poate fi servit cu bucăți (în cuburi), tocate (zdrobite în bucăți mici) și gheață măcinată.

Aproape imediat și la cea mai mică temperatură posibilă, gheața măcinată și măcinată se răcește, dar se topește rapid. Această gheață este folositoare după răcire și diluarea ușoară a băuturii când este deja suficient de rece și prea groasă. Cea mai bună opțiune pentru gheața este cuburile de gheață. Se răcește eficient și nu se topește foarte repede, iar ceaiul nu este diluat prea mult cu apă, spre deosebire de opțiunea cu gheață măcinată. Trebuie remarcat faptul că orice gheață, într-o oarecare măsură, diluează ceaiul. Prin urmare, ar trebui să fie suficient de puternic.

Umpleți un pahar cu gheață trebuie să fie de aproximativ 1/2 - 3/4. Dacă puneți prea puțină gheață, răcirea va fi lentă și ineficientă; dacă o exagerați, băutura se va dovedi a fi apoasă.

Dacă preferați să răciți ceaiul în frigider sau congelator, așteptați până când băutura sa răcit complet înainte de ao pune acolo. În caz contrar, ceaiul va deveni tulbure, iar gustul său se va strica.

Ghidajele de gheață sunt servite în decantoare transparente și nu se toarnă în cupe ca ceai obișnuit, ci în cupe de sticlă. Ele pot fi decorate cu fructe de padure și bucăți de fructe.

Cel mai bun tee

Rețetă furnizată de Direcția de Tea a Republicii Kenya.

ingrediente: 4 linguri. apă, 4 lingurițe. frunze de ceai (negru sau roșu), 1 linguriță mentă (uscată sau proaspătă), 1/4 linguriță cardamom, 2 boabe de piper negru, 40 g zahar, 2 g ghimbir (tocat, proaspat).

Instrucțiuni. Se toarnă apa într-o cratiță mică și se fierbe. Adăugați cardamom, menta, piper negru, ghimbir tocat și gătiți până când apa a obținut aroma și aroma. Adăugați frunze de ceai, zahăr și gătiți timp de încă 5 minute. Strângeți amestecul și răciți-l. Serviți cu cuburi de gheață.

Ceai de ceai

Rețetă furnizată de Direcția de Tea a Republicii Kenya.

ingrediente: 2 litri de apa, 1 lingura. frunze de ceai (negru, rosu), 5 tulpini cu frunze de lămâi, 1/2 buchet de menta proaspătă, 1 lămâie sau var, 1 rădăcină mică de ghimbir proaspătă, 5 lingurițe. miere de albine.

Instrucțiuni. Separați frunzele de lemongrass de tulpini. Se taie tulpina de lemongrass, se leagă frunzele cu cablul de bucătărie și se pun ambele ingrediente deoparte. Se curăță și se spală ghimbirul, apoi se sfărâmă în mortar. Spălați var sau lămâie și tăiați în bucăți mici. Se toarnă apa într-o cratiță mică, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Se adaugă în tigaie cu apă toate ingredientele, cu excepția mierei. Reduceți căldura și fierbeți încă 3 minute. Scoateți tava din sobă și lăsați-o timp de 5 minute, acoperită anterior cu un capac. Strângeți ceaiul, adăugați miere și amestecați bine. Răciți ceaiul gătit în frigider timp de 2 ore.

Ceai de fructe de padure vara

Rețetă Evgenia Yarchenko, bucătar de ceai.

ingrediente: 2 lingurițe. Ceai verde kenyan, 200 g căpșuni proaspete, 1/4 linguriță. suc de lămâie proaspăt stors, 400 ml de apă fierbinte, 1/2 linguriță. apa rece, 1/3 c. zahar, 1 lingura. cuburi de gheata.

Instrucțiuni. Se încălzește apa până la fierbere. Se toarnă apă fierbinte în orice recipient larg și se lasă să se răcească timp de 5-7 minute astfel încât temperatura apei să scadă la 70-85 de grade. Se toarnă 2 lingurițe în vasul de ceai. ceai verde, se toarnă ceaiul cu apă rece și se lasă să bea timp de 5 minute. Apoi se lasă să se răcească la temperatura camerei. Luați un castron, puneți în el căpșuni proaspete, adăugați zahăr și mash cu o furculiță la starea unui amestec omogen. Luați o cratiță mică, toarnă în ea 1/2 linguriță. apă, se adaugă căpșuni cu zahăr și, în timp ce se amestecă, se aduce la fierbere peste căldură. Luați o cană și se toarnă în ceai răcit, se adaugă piure de căpșuni, se amestecă. Dacă nu vă place foarte mult pulpa, puteți separa sucul de căpșuni de cartofi piure cu o sită. Se toarnă sucul de lămâie și se amestecă din nou. Adăugați cuburi de gheață înainte de servire.

Ceai pepene verde cu busuioc

Rețetă Evgenia Yarchenko, bucătar de ceai.

ingrediente: 1 linguriță ceai negru din Kenya, 400 ml apă fierbinte, pulpă de pepene verde de 1/6 parte, 1 buchet de busuioc proaspăt, 1 linguriță. zahăr 1/4 linguriță. suc de lamaie, 1 lingura. cuburi de gheata.

Instrucțiuni. Aduceți apă la fierbere. Se toarnă apă clocotită în ceainic și se lasă timp de 2 minute pentru a încălzi fierbătorul. Apoi, turnați apa din fierbător. Se toarnă în fierbător 1 linguriță. ceai, puneți frunze de busuioc deasupra, turnați apă fiartă. Adăugați 1 linguriță. zahăr, amestecați și lăsați băutura să bea timp de 5 minute. Apoi răciți băutura la temperatura camerei. Luați pulpa de pepene verde, separați-o de oase și tăiați-o în cuburi. Puneți felii de pepene verde într-un castron, adăugați sucul de lamaie și ceapa cu ajutorul unui blender. Luați o cană, puneți într-un piure de pepene. Se toarnă ceaiul răcit deasupra, se amestecă bine. Așezați gheața înainte de servire.

Menta nat

Rețeta lui Serghei Suslin, managerul barului restaurantului "Totoro"

ingrediente: 40 ml de ceai de menta, 40 ml de pepene galben, 40 ml de piure de lychee, 5 ml de suc de lamaie, 10 g de litchi, 100 ml de apa, 2 g de lemongrass, cuburi de gheata

Instrucțiuni. Puneți gheață într-un pahar, turnați ceai, kalis, suc, cartofi piure, apă și amestecați bine. Decorați lichee și lemograss.

Vizionați videoclipul: Prăjitura care demult a ocupat locul de frunte în carte mea de bucate Regina Maria. SavurosTV (Ianuarie 2020).